并非營養領域的每個人都相信本文件中某些聲明的有效性。為了提供最新科學真正支持的飲食信息，美國農業部和 HHS 于 1980 年合作制定了第一個美國人飲食指南——一套健康飲食的七項原則。
自 1980 年以來，膳食指南每五年更新和重新發布一次，每次都會提供更多最新建議。這個時間表不是一個簡單的例行程序。1990 年，《國家營養監測及相關研究法》規定，根據當前“科學和醫學知識的優勢”，DGA 必須至少每五年更新一次。
隨著時間的推移，DGA 已經從一套七個基本營養提示演變為一份文件，其中包含對嬰兒、兒童和青少年、成人、孕婦和哺乳期婦女以及老年人的建議。而且，與過去的總體、一刀切的指導方針不同，DGA 現在納入了個人文化背景、食物享受和預算等考慮因素。[相似閱讀：健康飲食份量的技巧，超過 500 卡路里的熱量]
與過去幾年一樣，最新的指南并沒有像過去那樣孤立單個營養素對健康的影響，而是將重點轉移到累積的飲食模式上。因為，畢竟人吃的是食物，而不是孤立的營養素。
膳食指南是如何制定的
飲食指南的每一個新版本都不是一次徹底的改革。相反，每次迭代都建立在之前的迭代之上。盡管如此，更新 DGA 的過程還是非常徹底的。
首先，由營養專家組成的外部聯邦咨詢委員會審查當前圍繞營養和人類健康的研究。然后，他們創建了一份關于他們的發現的報告。在整個過程中，邀請美國公民參與。委員會的會議向公眾開放，任何人都可以提名專家或提供他們希望委員會解決的意見或問題。就背景而言，在 2020-2025 年 DGA 的制定過程中，提交了超過 106,000 條公眾意見。
一旦委員會完成其研究報告，美國農業部和 HHS 就會使用這些信息來制定新膳食指南的信息。經過審查和修訂過程后，美國農業部和衛生與公眾服務部的秘書必須在 DGA 的完成版本上簽字。
2020-2025 年 DGA 的亮點
2020 年發布的最新版膳食指南的主題是“讓每一口都有意義”。它圍繞著健康飲食的四個基本原則。
《2020-2025 年美國人膳食指南》的四項原則包括：
· 在每個生命階段都遵循健康的飲食模式。
· 定制和享受營養豐富的食物和飲料選擇，以反映個人喜好、文化傳統和預算考慮。
· 專注于通過營養豐富的食物和飲料滿足食物群體的需求，并保持在卡路里限制內。
· 限制添加糖、飽和脂肪和鈉含量較高的食品和飲料，并限制酒精飲料。
支持這四項指南中的每一項的是提供更具體、可衡量的目標的關鍵建議。
2020-2025 年 DGA 5的主要建議如下：
· 對于 2 歲及以上的人，將添加糖限制在每天卡路里的 10% 以下，并避免嬰兒和幼兒添加糖。
· 在 2 歲及以上時，每天將飽和脂肪限制在卡路里的 10% 以下。
· 將鈉攝入量限制在每天少于 2,300 毫克(或少于 14 歲的人)。
· 將酒精飲料限制為男性每天兩杯或更少，女性每天一杯或更少。
2020-2025 年膳食指南按年齡組分類，解釋了處于生命各個階段的人們如何通過食用水果、蔬菜、谷物、乳制品和強化大豆替代品、蛋白質、油和飲料來實現這些目標。
該指南還討論了每個年齡段的特殊營養和生活方式注意事項，例如含糖飲料在兒童和青少年飲食中的作用，或者哺乳期母親應該攝入多少海鮮、酒精和咖啡因。
飲食指南對您意味著什么
雖然美國人的飲食指南當然是為所有美國人制定的，但它們不一定是針對普通公民的特定飲食指南。事實上，DGA 主要是為衛生專業人員建立的，以制定公共政策。
DGA 是許多聯邦營養計劃的手冊，例如國家學校午餐計劃、婦女、嬰兒和兒童 (WIC) 以及補充營養援助計劃 (SNAP)。您可以將 DGA 視為政府參考文件，而不是個人飲食計劃。
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