營養(yǎng)和營養(yǎng)學研究院的發(fā)言人，RDN女士詹妮弗·麥克丹尼爾(Jennifer McDaniel)表示：“評估蛋白質(zhì)質(zhì)量和生物利用度的一種最新的公認方法是蛋白質(zhì)消化率校正的氨基酸評分。” “ PDCAAS以零到一的質(zhì)量等級對蛋白質(zhì)進行排名。” 越接近越好。

蛋白粉如何選擇

在McDaniel的幫助下，我們采用了最受歡迎的蛋白粉，并根據(jù)質(zhì)量和生物利用度以及它們的其他優(yōu)缺點(和陷阱)對它們進行了排名，因此，您可以選擇適合自己需求的一種。

1.乳清蛋白

在以下情況下選擇此選項：您只是想要最好的粉末來增加蛋白質(zhì)的攝入量，或者正在尋求建立或維持肌肉。

乳清源于牛奶，是最好的蛋白質(zhì)粉類型之一。它被稱為“完整”蛋白質(zhì)，意味著它包含所有九種必需氨基酸，這是人體無法自行制造的。乳清比其他任何一種蛋白質(zhì)都能更快地進入您的血液，并擁有最高水平的氨基酸亮氨酸，可以為肌肉提供必要的燃料，幫助他們鍛煉身體并增強體重。實際上，乳清是增強肌肉的最有效粉末。因此，如果這是您的目標，請在運動后一個小時內(nèi)服用。

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尋找內(nèi)容：您有兩種選擇。如果您追求最大的蛋白質(zhì)含量，請選擇乳清蛋白分離物或乳清水解物-這些蛋白含量較高(90%)，并且脂肪，碳水化合物和乳糖的含量略低。如果您的口味更純凈，蛋白質(zhì)含量稍低的產(chǎn)品更適合您，請選擇濃縮液(80%)，這些濃縮液很容易以有機，草飼的品種提供，不含微量激素，農(nóng)藥或谷物飼料副產(chǎn)品。

2.酪蛋白

如果出現(xiàn)以下情況，請選擇以下選項：通常將蛋白粉用作代餐餐或睡前使用，或?qū)⒌鞍追叟c乳清結(jié)合使用以達到最佳的肌肉鍛煉效果。

酪蛋白是牛奶中的主要蛋白質(zhì)，其吸收速度要比乳清吸收慢，因此，它在增強肌肉方面的效率還不如后者。但這可以使您感覺更長久的飽腹感，這使其成為替代代餐奶昔或早上燕麥片的絕佳選擇，尤其是在您嘗試減肥的時候。還發(fā)現(xiàn)酪蛋白在鍛煉后的奶昔中與乳清混合時可以增強肌肉的形成，例如這些美味的高蛋白冰沙。

查找內(nèi)容：選擇膠束酪蛋白(消化最慢的酪蛋白)。像乳清一樣，如果可能的話，選擇用有機草飼乳制品或不含生長激素的粉末制成的酪蛋白。

3.蛋清蛋白

如果出現(xiàn)以下情況，請選擇此選項：您對乳制品過敏或不吃乳制品(例如Paleo節(jié)食者)，但仍需要高質(zhì)量的完整蛋白質(zhì)。

蛋清蛋白聽起來像是：干的蛋清已經(jīng)變成粉末了。這種蛋白質(zhì)的消化比乳清慢，但比酪蛋白快。盡管就肌肉蛋白質(zhì)合成而言，它不如乳清或酪蛋白，但在鍛煉后或代餐奶昔中，它仍然是一個不錯的選擇。

PDCAA得分： 1.0

什么類型：您唯一的選擇是“雞蛋白粉”，有時也稱為“雞蛋白蛋白”。

上面是蛋白粉如何選擇，不同蛋白質(zhì)粉選購方法的所有內(nèi)容。謝謝你的瀏覽，可以收藏魚美人官網(wǎng)。