我第一次聽說反向飲食時,我對術(shù)語感到困惑。我最初的假設(shè)是,它某種程度上意味著通過進(jìn)食而不是減少來減輕體重。相反,反節(jié)食是關(guān)于節(jié)食結(jié)束后如何增加卡路里的全部。這是如何進(jìn)行減肥的總結(jié),以及我對為什么如果您想要安全,持續(xù)地減肥的必要,為什么沒有必要的看法。
逆向節(jié)食本質(zhì)上是限制性飲食后要做的事情。假設(shè)您為了減肥而將每天的卡路里攝入量降低到了1,200歐元,隨后又減輕了一些體重。支持反節(jié)食的人建議在大約4-10周內(nèi)逐漸將每周的卡路里攝入量增加50-100卡路里,而不是簡單地恢復(fù)到飲食前的飲食方式。倡導(dǎo)這種方法的人聲稱,這種方法可以幫助增加新陳代謝,使饑餓激素正常化并減少暴飲暴食或體重快速恢復(fù)的風(fēng)險。
1.研究對逆向節(jié)食有何看法?
沒有專門針對逆向飲食的研究。一些支持這種做法的研究是基于節(jié)食對代謝率和激素平衡的負(fù)面影響。但這與對照研究相比有很大的不同,對照研究對一組進(jìn)行反向節(jié)食與對照組進(jìn)行比較,以檢查諸如代謝,激素水平或其他因素的變化。
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2.為什么不需要節(jié)食
之所以無需進(jìn)行反向節(jié)食,主要是因為從一開始就應(yīng)該避免嚴(yán)格或低卡路里的飲食。雖然低熱量飲食可能會導(dǎo)致某些人減輕體重,但它也可能引發(fā)身體和情感方面的副作用,包括營養(yǎng)不足,易怒,情緒低落或沮喪,疲倦以及對食物和體重的癡迷。
此外,卡路里計數(shù)對許多人而言既繁瑣又令人壓力大。一項研究發(fā)現(xiàn),攝入1200卡路里的飲食并監(jiān)測卡路里可以提高皮質(zhì)醇的水平,皮質(zhì)醇是一種已知的增加腹部脂肪的應(yīng)激激素。在同一項研究中,沒有被要求限制卡路里但被要求追蹤卡路里的人經(jīng)歷了增加的感知壓力水平。
3.如何在不嚴(yán)格節(jié)食的情況下減肥
傳統(tǒng)的減肥方法注重卡路里的攝入,卡路里的攝入已經(jīng)過時。與我的私人執(zhí)業(yè)客戶一起,我專注于食物質(zhì)量,膳食平衡和時間安排,以及諸如適應(yīng)饑餓和飽腹感并解決情感飲食等因素。
就質(zhì)量而言,已證明以全食代替加工食品會增加餐后卡路里的燃燒。這意味著在早上將諸如糕點或含糖谷物的食物換成漿果和堅果麥片可以對減肥產(chǎn)生積極影響,即使不關(guān)注卡路里也是如此。還顯示加工食品以影響體重控制的方式影響腸道細(xì)菌。這就是為什么只吃更多的蔬菜,增加纖維含量和調(diào)整進(jìn)餐時間就可以減輕體重而無需剝奪食物的原因之一。
當(dāng)我那些與情感飲食糾纏不清的客戶開始發(fā)現(xiàn)不涉及食物的健康應(yīng)對工具時,他們的卡路里攝入量會自動下降-并非基于規(guī)則或數(shù)字,而是與食物關(guān)系的轉(zhuǎn)變。換句話說,節(jié)食不是減肥的唯一方法,當(dāng)然也不是最成功或最可持續(xù)的方法。
底線:嚴(yán)格飲食后,通過反向飲食持續(xù)監(jiān)測一兩個月的卡路里(尤其是增加很小的量,需要精確跟蹤)會增加壓力。而且,沒有證據(jù)表明反節(jié)食有助于長期保持體重減輕。健康的減肥來自可持續(xù)的生活方式變化,可以充分營養(yǎng)您的身體。您使用的任何減肥方法都無需節(jié)食。它還應(yīng)該優(yōu)化您的整體健康狀況,而不是損害健康。
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