上次，我給大家介紹了碳水化合物食物，今天，我們來(lái)講講，蛋白質(zhì)含量高的食物有哪些有哪些，一起來(lái)看看吧。
1. 海帶含有豐富的碳水化合物，較少的蛋白質(zhì)和脂肪。海帶含有大量的不飽和脂肪酸和食物纖維，能清除附著在血管壁上的膽固醇，調(diào)順腸胃，促進(jìn)膽固醇的排泄。海帶搭配豆腐吃最營(yíng)養(yǎng)。豆腐中含有多種皂角甙，能抑制脂肪吸收，促進(jìn)脂肪分解，但皂角甙又可促進(jìn)碘的排泄，易引起碘缺乏。搭配海帶吃，海帶含碘豐富，是合理的膳食搭配。
2. 核桃仁含有較多的蛋白質(zhì)及人體營(yíng)養(yǎng)必需的不飽和脂肪酸，可以為大腦組織細(xì)胞代謝的重要物質(zhì)，能滋養(yǎng)腦細(xì)胞，增強(qiáng)腦功能。核桃仁含有的大量維生素E，經(jīng)常食用有潤(rùn)肌膚、烏須發(fā)的作用，可以令皮膚滋潤(rùn)光滑，富于彈性。
3. 黃豆中的植物固醇還具有降低血液膽固醇的作用，進(jìn)入腸道后可與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)，從而減少膽固醇吸收。但在降低血液中的“壞膽固醇”的同時(shí)，還不影響血液中的“好膽固醇”。大豆含有豐富的蛋白質(zhì)，含有多種人體必需的氨基酸，可以提高人體免疫力。大豆異黃酮是一種結(jié)構(gòu)與雌激素相似，具有雌激素活性的植物性雌激素，延遲女性細(xì)胞衰老、使皮膚保持彈性、養(yǎng)顏、減少骨丟失，促進(jìn)骨生成、降血脂等。
4. 牛肉當(dāng)中的維生素b6是非常豐富的，而且蛋白質(zhì)含量也很豐富。所以它能夠幫助我們提高身體的免疫能力，促進(jìn)蛋白質(zhì)的新陳代謝和合成，尤其是對(duì)于那些經(jīng)常進(jìn)行訓(xùn)練的人來(lái)說(shuō)，吃牛肉有利于身體的恢復(fù)。
牛肉當(dāng)中有一種肌氨酸，這種肌氨酸比其他任何食品當(dāng)中的含量都要高，從而吃牛肉就能夠增長(zhǎng)肌肉和增強(qiáng)我們的力量，而且牛肉當(dāng)中還有一種肉毒堿，而雞肉，魚肉當(dāng)中的肉毒堿和肌氨酸的含量都比較低，牛肉當(dāng)中的肉毒堿和肌氨酸的含量卻很高，他們對(duì)于支持脂肪的新陳代謝以及增長(zhǎng)肌肉都有非常重要的作用。
5. 蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，全身是寶。蝦腦，含有人體必需的氨基酸、腦磷脂等營(yíng)養(yǎng)成分;蝦肉含有大量蛋白質(zhì)、碳水化合物;蝦皮含有蝦紅素、鈣、磷、鉀等多種人類所需的營(yíng)養(yǎng)成分;蝦是高蛋白、低脂肪的水產(chǎn)品。蛋白質(zhì)含量高達(dá)40%以上，粗脂含量7%左右，鈣含量9%，除此之外還含有豐富的胡蘿卜素、維生素和人體必需的8種氨基酸。
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