煙酸與許多健康益處有關，包括降低膽固醇、預防阿爾茨海默病和幫助控制糖尿病。這種營養素的主要功能是預防糙皮病，即煙酸缺乏癥。此外，它還產生 NAD+，這對細胞通路至關重要，包括從碳水化合物、蛋白質和脂肪中獲取能量。
煙酸要求
煙酸的要求是：
· 成年男性：每天 16 毫克
· 成年女性：每天 14 毫克
注意：煙酸的推薦每日攝入量 (RDA) 取決于年齡和性別。鼓勵懷孕或哺乳的婦女增加煙酸攝入量。
盡管煙酸缺乏癥(糙皮病)在西方國家很少見，但仍建議食用大量富含煙酸的食物以獲取足夠的這種維生素。嚴重的煙酸缺乏可能導致腹瀉、皮炎、癡呆，甚至可能導致死亡。
1.糙米
一杯煮熟的糙米含有 2.59 毫克煙酸。
糙米是復合碳水化合物的流行來源。這是消耗大量全谷物的好方法。雖然許多煙酸含量高的食物來自動物，但糙米是植物性煙酸來源的一個例子。
這種谷物也是纖維、蛋白質和鎂和鋅等礦物質的重要來源。
2.金槍魚
一罐金槍魚含有 21.9 毫克煙酸。
如果您曾經享用過一份金槍魚沙拉或金槍魚戳碗，您可能沒有意識到自己正在吃富含煙酸的食物。金槍魚具有令人印象深刻的營養成分，這就是為什么它經常被推薦為瘦肉蛋白和其他維生素和礦物質的來源。
視頻推薦：哪些食物富含煙酸?
一份金槍魚足以滿足大多數人一整天的煙酸需求。如果您正在尋找一種消耗更多煙酸的方法，請嘗試您的食品儲藏室中可能已經存在的金槍魚罐頭。
3.波塔貝拉蘑菇
一杯生香菇含有 3.86 毫克煙酸。
由于它們的碳水化合物含量低，富含維生素和礦物質，蘑菇在低碳水化合物和純素飲食中很受歡迎。
食用多種蘑菇是攝取多種營養素的好方法。如果您正在尋找富含煙酸的植物性食物，portabella 蘑菇是一個很好的來源。
4.瘦雞胸肉
一份 3 盎司的熟雞胸肉含有 10.3 毫克煙酸。
像其他動物蛋白一樣，雞胸肉是煙酸的有效來源。雞肉可以成為肉食者的健康蛋白質來源。
如果你經常吃雞肉，你可能會攝入大量的煙酸，因為一小份雞肉提供了幾乎 100% 的每日推薦煙酸值。
5.花生
一份 1 盎司的花生含有 3.42 毫克煙酸。
吃花生不僅僅是為了打球。一把生花生或幾勺花生醬可以提供超過 25% 的日常煙酸需求。
花生和花生醬也是素食者和素食者健康脂肪和蛋白質的重要來源。如果您不吃肉，請轉向堅果和堅果醬，以在您的飲食中添加額外的煙酸。
6.豬里脊肉
一份 3 盎司的熟豬里脊肉提供 6.32 毫克的煙酸。
雖然豬肉不像其他動物蛋白(如瘦雞胸肉和金槍魚)含有那么多的煙酸，但它是比植物性食物更豐富的煙酸來源。
豬里脊肉不像其他形式的瘦肉動物蛋白那么受歡迎，但它們是蛋白質和 B 族維生素的良好來源。
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