試圖減肥的人可能會使用進餐時間策略來幫助他們堅持自己的飲食計劃。并非所有專家都同意營養時間對脂肪減少或肌肉增加的價值。事實上，這項研究顯示出一些希望，但也表明結果喜憂參半。
營養時間和鍛煉
如果您是經常去健身房的人，您可能已經注意到舉重運動員在完成訓練后的幾分鐘內會喝一杯蛋白質奶昔。很多時候，奶昔包括補充劑(如草藥化合物)或其他成分，以提高常量營養素分配的好處。
“分配”一詞用于描述這種食物定時做法，因為安排蛋白質和碳水化合物的攝入量可能會影響營養素在體內的使用或“分配”方式。
實行營養計時的人認為，在特定時間攝入某些營養素會促進胰島素調節 ，從而減少脂肪和增肌。例如，您可以在運動前或運動后立即食用富含碳水化合物和蛋白質的膳食或零食，以增加胰島素的產生。
理論是，通過提高胰島素水平，您可以促進肌肉中的葡萄糖攝取，從而構建和修復在鍛煉過程中分解的肌肉。雖然一些研究支持定時攝入大量營養素，但其他研究發現進餐時間沒有任何好處。
一項大型研究綜述得出的結論是，有證據支持在特定時間范圍內吃蛋白質，但不支持碳水化合物。2 研究人員表示，“在運動前和運動后以 0.4-0.5 g/kg 瘦體重的劑量服用高質量蛋白質是一個簡單、相對安全的一般指南。”
他們補充說，只要您滿足日常需求，攝入碳水化合物的時間就不那么重要了。
營養時間與營養平衡
仔細監測你吃什么和什么時候吃可能需要做很多工作。對許多人來說，簡單地均衡飲食就足夠困難了。真的有必要練習營養定時嗎?答案取決于您的目標。許多專家表示，獲得適當的營養平衡比食物定時做法更重要。因此，宏量營養素分配可能比它的價值更麻煩。
Leisan Echols，MS，RDN，CSSD，CSCS 建議，特定營養攝入的時間應該只留給那些認真對待自己健康水平的人。“作為董事會認證的運動營養學專家，我的大多數客戶范圍從狂熱的鍛煉者到精英運動員。實現最佳身體成分、改變體重(減輕或增加)和/或提高表現是典型的目標，”她說。
“話雖如此，”她繼續說道，“對我的客戶來說，我覺得時間和絕對每日營養素攝入量同樣重要。對于不活躍的人，我相信絕對每日營養素攝入量比進餐時間更重要。”
狂熱的鍛煉者、表現運動員和健美運動員可能會受益于營養時間的好處。對于這些人來說，在他們的體育事業上投入更多的時間和精力是有意義的。
然而，對于我們中的許多人來說，安排每種營養素的攝入量比我們需要投入到我們的飲食中的工作量更大。簡單地在進餐時獲得適當的營養平衡就足以構成挑戰。然而，如果減肥或健康的體重管理是一個目標，我們也許能夠從預定的進餐時間中受益。
體重管理的進餐時間
如果您正在嘗試減肥并遵循卡路里控制飲食，那么定時攝入食物可能會帶來額外的好處。事實上，研究表明，安排你的食物攝入量在早上吃得更多可能會稍微提高你的結果。
2013 年對 93 名久坐的超重和肥胖患有代謝綜合征的女性進行的一項研究發現，先吃一頓豐盛的早餐，然后吃一頓更少的晚餐，比反過來(吃更少的早餐和更多的晚餐)更有效地減肥。
參與研究的女性每天攝入 1,400 卡路里的熱量，并在試驗期間保持久坐的生活方式。該研究的作者得出結論，“減少晚餐攝入的高熱量早餐是有益的，可能是管理肥胖和代謝綜合征的有用替代方案。”
Echols 也從她的使用用餐時間的減肥客戶身上看到了好處。她說，當她為客戶制定特定的膳食和零食時間表時，它為他們提供了成功所需的指導。
“擁有膳食計劃的結構可以減輕飲食壓力。[客戶]不僅知道什么時候吃，他們還知道吃多少和什么類型的食物才能獲得蛋白質、脂肪和碳水化合物的正確平衡。 ”
Echols 補充說，沒有適合每個人的完美用餐時間安排。您完美的飲食安排可能對您來說是獨一無二的。“這取決于個人和許多其他因素，”她說。可以發揮作用的因素包括您的身體活動水平、您參加的運動類型、您的身體活動持續時間，甚至遺傳。
特定的營養時間有可能為減肥和運動表現提供好處。然而，對于普通人來說，這些好處可能微乎其微。如果您的目標是減肥，那么在特定時間吃某些食物并不能彌補不平衡或卡路里過高的飲食。
如果你的目標是提高你的運動表現，營養分配不能取代一致的、精心設計的訓練計劃，但它可能會帶來一些好處。簡而言之，進食時間可以幫助您微調良好的營養，但它并不能取代均衡的飲食和鍛煉計劃。
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