舒適的早餐-那是一件好事。燕麥?zhǔn)且环N天然的全谷物，富含一種可溶性纖維，可以幫助從體內(nèi)排出“有害的”低LDL膽固醇。可溶性纖維還可以幫助您保持飽腹感，這就是為什么一碗燕麥片感覺像是特別隨手可吃的早餐。但是燕麥不僅是早餐食品。實(shí)際上，謙卑的燕麥還有比您可能意識(shí)到的更多的東西。以下是一些可能會(huì)讓您感到驚訝的事情：
不同的品種都有相似的營(yíng)養(yǎng)。
有一個(gè)誤解，即食燕麥某種程度上遜色，而切成薄片的燕麥最有營(yíng)養(yǎng)。但是，無(wú)論您選擇速食，老式或鋼切燕麥，它們都提供大致相同的營(yíng)養(yǎng)：大約4克纖維，每份4-6克蛋白質(zhì)以及相似量的維生素和礦物質(zhì)。它們都是100%全谷物，包含燕麥的所有部分。因此，購(gòu)買您最喜歡的那種。
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它們可以使肉進(jìn)一步伸展。
想要在制作炸玉米餅或意大利面醬時(shí)使絞碎的肉走得更遠(yuǎn)嗎?將肉變成棕色時(shí)，將1/2到1杯煮熟的鋼切燕麥加到煎鍋中。
它們是面包屑的營(yíng)養(yǎng)交換。
在肉丸和肉餅的配方中，使用老式或速食燕麥代替面包屑，可以增加更多的纖維含量。像面包屑一樣，燕麥的作用就像黏合劑，并增加了柔軟的質(zhì)地。
它們不含麩質(zhì)。
燕麥本身天然無(wú)麩質(zhì)。但是，如果由于腹腔疾病或其他原因需要避免面筋，請(qǐng)尋找專門標(biāo)有“不含面筋”的包裝。這是因?yàn)檠帑溈赡茉谝采a(chǎn)含麩質(zhì)產(chǎn)品的設(shè)施中進(jìn)行加工，并且可能發(fā)生交叉接觸。
您可以將它們磨成面粉。
您可以在松餅，速食面包和餅干的食譜中將燕麥粉換成全能面粉的四分之一。要制作1杯燕麥粉，請(qǐng)?jiān)谑称芳庸C(jī)或高速攪拌機(jī)中將1 1/3杯老式燕麥混合成粉末。
它們很好地混合成冰沙。
要獲得額外的厚度和纖維，在制作冰沙時(shí)，將最多1/2杯燕麥加到攪拌機(jī)中。(為此，應(yīng)選擇老式或速食燕麥，而不是鋼制。)
您不必煮它們。
隔夜燕麥在社交媒體上已經(jīng)流行了一段時(shí)間。如果您還沒有嘗試過(guò)，請(qǐng)按照以下方法制作它們：將等份的老式燕麥和牛奶(乳制品或非乳制品)添加到容器中，再加上您選擇的水果和甜味劑。攪拌，蓋上蓋子，讓它們過(guò)夜，然后直接從冰箱里吃冷的東西。
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